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Pannobile Weiß ist unser Solitär unter den Weißweinen. Er wird zu 100% aus der Sorte Weißburgunder gekeltert. Die Trauzeugen stammen aus der Riefe Salzberg. Als einzigem Weißwein wir den Pannobile ein kontrollierter biologischer Säureabbau und vergain sie in Barriques. Die Lagerung führt auch in kleinen Eichenfässern, der Firma Cadus, hier verwenden wir nur Nevers Eiche, zum Großteil gebrauchte Fässer.